{"id":1229,"date":"2018-12-03T09:43:03","date_gmt":"2018-12-03T09:43:03","guid":{"rendered":"http:\/\/spanishaurum.com\/?page_id=1229"},"modified":"2019-01-22T13:02:32","modified_gmt":"2019-01-22T13:02:32","slug":"saffron","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/spanishaurum.com\/es\/saffron\/","title":{"rendered":"Azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"

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El azafr\u00e1n espa\u00f1ol<\/h2>
\"\"<\/figure><\/div>
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El azafra\u0301n espan\u0303ol<\/strong>, el llamado oro rojo de la Mancha, debido a su calidad, cuenta con el mayor reconocimiento y reputacio\u0301n en el mundo culinario.<\/p>\n

Sus ca\u0301nones de calidad son los que rigen el mercado, por el prestigio adquirido durante siglos.<\/p>\n

Spanish Aurum le ofrece un azafra\u0301n espan\u0303ol envasado, procedente en exclusiva del cultivo nacional, certificado de categori\u0301a 1<\/strong> segu\u0301n ISO 3632-2-2010<\/strong>, y con los ma\u0301s altos niveles de crocina (para garantizar que se obtiene la mejor calidad), con un precio sin competencia.<\/p>\n

El azafr\u00e1n procede de los estigmas de la flor Crocus sativus, y es la especia m\u00e1s cara del mundo.
\nPosee propiedades anti inflamatorias, antibacterianas, analg\u00e9sicas, digestivas, sedantes, adem\u00e1s de su alta calidad nutricional y su efecto antioxidante<\/strong>, es una fuente importante de vitaminas de los grupos A, D, C, B1, B2, B3, B6 Y B12, y de minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio y el zinc<\/strong>.<\/p>\n

Es una buena forma de enriquecer la dieta con buenos nutrientes. Exquisito aderezo, enriquece los arroces, platos de legumbres, guisos de carne, pescado, o los postres, sin olvidar las infusiones de azafr\u00e1n que son perfectas para tomar a cualquier hora del d\u00eda. El azafr\u00e1n no s\u00f3lo le da color sino que potencia el aroma y sabor de los alimentos, y se recomienda infusionar para potenciar su color, su aroma y todas sus propiedades.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text]<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” inverse=”” css=”.vc_custom_1543837147874{padding-top: 70px !important;padding-bottom: 90px !important;background-color: #4f5f3a !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}” el_id=”highlight”][vc_column][vc_single_image image=”1251″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1543837887814{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}”]<\/p>\n

La rosa del azafr\u00e1n es una flor arrogante,<\/em>
\nque brota al salir al sol y muere al caer la noche<\/em>
\nJacinto Guerrero<\/p>\n

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Variedades<\/h2>
\"\"
<\/span> Azafr\u00e1n coupe<\/figcaption><\/figure>
\"\"
<\/span> Azafr\u00e1n selecto<\/figcaption><\/figure><\/div>
[vc_column_text]<\/p>\n
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  • Variedades:<\/strong> Coupe\u0301 (crocina 250) o Selecto (crocina 220).<\/li>\n<\/ul>\n

    – Azafr\u00e1n Coup\u00e9:<\/strong> Hebra cuyo estilo amarillo ha sido \u201ccortado\u201d, para obtener exclusivamente la parte de color rojo intenso, que concentra todos los principios activos. Lo mejor del azafr\u00e1n, seg\u00fan la normativa espa\u00f1ola ISO 3632.2.<\/p>\n

    – Azafr\u00e1n Selecto: <\/strong>Segunda calidad de las cinco, que seg\u00fan la normativa espa\u00f1ola, tiene el azafr\u00e1n espa\u00f1ol. Hebra con estigma rojo intenso y estilo amarillo.<\/p>\n

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    • Packaging:<\/strong>\n
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      • Tarro de cristal de 1, 2, 5 y 10 grs.<\/li>\n
      • Caja de metal de 20 grs. y superior.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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        • Consejos de uso:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

          Conservar en un lugar fresco y seco.<\/em>
          \nModo de empleo:<\/strong> Tostar o calentar las hebras de azafr\u00e1n en el microondas a m\u00e1xima potencia durante 15 segundos para potenciar su aroma. Luego molerlo y diluir en agua caliente (65\u00ba) o caldo durante al menos 20 minutos ( lo \u00f3ptimo es infusar de 8h a 24h con un m\u00ednimo de 4h para potenciar su color, su aroma y todas sus propiedades ) y a\u00f1adir al plato en preparaci\u00f3n. La infusi\u00f3n se puede conservar hasta 1 semana en el frigor\u00edfico.<\/p>\n

          * Envasamos solo en cristal y metal para mantener calidad y pureza sin sabores ni olores artificiales. Pedido mi\u0301nimo: 250 grs.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

          [\/vc_column_text]<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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